美食小嬌娘三.野豬肉

    那陷阱中躺著直抽抽的，是一頭嘴部凸出，四肢較短，尾巴細，軀體有硬的針毛，背上鬃毛髮達，毛瑟為棕黑色的動物，正是一頭野豬，原來這個世界是有其他動物的，沈悅差一點喜極而泣，若是讓她吃魚吃一輩子，再好吃只怕也會膩，沈悅看著野豬，腦子裡已經想了許多關於野豬肉的做法，口水差一點就流了下來。一筆閣 m.yibige.com 更多好看小說

    「原是想獵些好皮子賣到鎮上去，沒成想獵的竟是這種粗皮的，悅丫頭，站遠些，莫掉到陷阱里去了。」牛大壯搖了搖頭，一臉可惜的跳下去，手腳利落的將野豬的皮剝了下來，裝在自己的背簍里，就準備離開陷阱。

    「大壯叔，剩下的肉你不要了嗎？」沈悅驚訝的問道，這一堆可都是上好的野豬肉，在她生活的世界，市面上的野豬肉都很少，這是有價無市的東西。

    「傻丫頭，這可是野獸，哪能吃呢，平時大家都避之不及，據說，百年前曾有人試圖吃這種野獸，但是難以下咽，而且吃過之後還生了一場大病，上吐下瀉，命都差點折騰沒了，自此以後，這些野獸就再沒人敢吃了，但是只有我們這些靠著野獸皮為生的粗人偶爾才來獵一隻。」牛大壯只當她是在說笑。

    沈悅看了看陷阱里的野豬，剝去外皮後，的的確確是野豬肉的顏色與氣味，不太像有什麼問題。

    「大壯叔，能割一塊肉給我嗎？」沈悅問道。

    牛大壯不解的看著她:「你要這肉做什麼，悅丫頭，沒吃東西就和叔說，別拿自己身體開玩笑，那張氏還真不是個東西，從前沈哥和嫂子還在的時候，哪是這樣的光景。」牛大壯一邊絮絮叨叨的說著，一邊從兜里摸出一條用牛皮紙包裹著的醃魚遞給沈悅。

    沈悅想拒絕，但肚子清清楚楚的發出了抗議，牛大壯哈哈大笑，將醃魚往沈悅懷中一塞:「行了，別跟叔客氣，快吃吧。」

    沈悅又道了一回謝，才拿出醃魚大口的吃了起來，醃魚很咸，但是沈悅能感覺到自己體內的能量正在迅速的補充回來。

    她一邊吃一邊看牛大壯蹲在陷阱邊處理那塊野豬皮，他的手中不知道拿著一塊什麼石頭，方方正正的，但就這麼反覆的摩擦，原本有些硬的皮子慢慢的變軟了，大小也縮了一圈。

    沈悅看得目不轉睛，有時候古人的智慧真是不可思議。

    意猶未盡的吃完了手中的烤魚，沈悅還是不想放棄這麼好的一個機會，便又道:「大壯叔，我還是想割一塊肉看看，我曾在一本書上看見，這種野獸是能吃的，只要烹飪的方法對了，就不會有問題，我想試試。」

    牛大壯皺著眉看了看沈悅，好一會才道:「好吧，你在這等著，我去給你弄一塊肉，但你要答應叔，不可以自己吃，要先給叔試試，沒問題才能吃。」

    沈悅心頭一股暖流涌過，這個村子的其他人很是淳樸善良，也一直都明里暗裡對她好。

    沒一會，牛大壯便割了一塊巴掌大的野豬肉上來，用一片葉子包著遞給了沈悅。

    沈悅接過後仔細看了看，肉淡紅，脂肪潔白，分布均勻，用手指壓後凹陷可立刻恢復，是上好的野豬肉無疑了。

    野豬肉的營養價值很高，而且做法多樣，鹵、燉、炒、煎、烤或者做湯做餡都可以。

    但是這裡條件有限，拿回家又會被張氏母子給收繳了，所以沈悅決定用最原始的方法，烤。

    正好她出門時為了以防萬一帶了一些調味料，原本是準備煮些東西充飢。

    牛大壯頗有興致的幫她生火，然後打來乾淨的泉水清洗野豬肉，最後再用牛大壯的小刀將肉切成片狀，之後沈悅打開裝調料的袋子，撒了一些鹽在豬肉上。

    一切都準備妥當之後，沈悅便用一根乾淨的木棍將野豬肉架在火上烤。

    沒多久，就看見野豬肉上金黃的油脂一粒一粒的出現在肉的表面，香氣也漸漸散發了出來，一直當沈悅在玩的牛大壯此時也忍不住咽了咽口水。

    烤的差不多時，沈悅又撒了一點辣椒麵，撕下一片肉正要往嘴裡塞就被牛大壯給搶了過去：「忘了叔說的啥了嗎？」

    說完，牛大壯迫不及待的將肉吃了下去，沒來得及考慮會不會有危險，因為這個味道太誘人了。

    一塊肉下去，牛大壯滿足的嘆了一口氣：「悅丫頭，你的手藝真不錯，叔能吃到這麼美味的東西，即使被毒死，也值了。」

    「大壯叔，你別瞎說，你不會有事的，書上說了，若是烹飪方法不對，或是沒煮熟，才會出現你說的那種情況，你看你現在，是不是一點事都沒有。」沈悅篤定的道，那些傳說中，百年前的人必定是不放什麼調料，白水煮豬肉，並且沒煮熟，才會難吃和上吐下瀉，導致誤導了後面的人。

    牛大壯愣了愣，果然，自己既沒有肚子痛，也沒有想吐的感覺，不禁笑道：「果然如此，還是悅丫頭厲害，多讀書果然很重要。」

    兩人你一片我一片，一共吃了差不多一斤的肉，渾身都暖和了起來。

    吃完後，牛大壯幫著沈悅摘野菜，沒一會，背簍就滿了。

    「大壯叔，下次我也跟你一起進山吧，我想看看還有什麼是書上說的可以吃的野獸。」下山途中，沈悅道。

    「沒問題，下次叔要進山，就捎上你，不過，悅丫頭，那邊的山你看到沒？」牛大壯指了指和後山相對的那座山頭，「那座山你可千萬不能一個人去。」

    「為什麼？」沈悅好奇的問道。

    「那座山有土匪，兇悍著呢，若是被逮了去，就沒命回來了。」牛大壯說道。

    「知道了，叔。」沈悅痛快的答應了，她只想研究她的美食，並不想去招惹麻煩，不過，看來在哪裡，占山為王的現象都是存在的。

    下山之後，沈悅便同牛大壯告別了，回到家中，李成不見了蹤跡，而張氏穿著襖子坐在院子中間閉目養神，她的面前還擺著一個很大的紅木箱子，沈悅一眼就認出來了，這是她娘親的嫁妝。