春麗和奶奶34

春麗奶奶中午做了幾個菜，招待姨奶奶一家。有燉五花肉，這是昨天燉的，今天熱熱，燴點兒白菜土豆粉條。還有紅燒帶魚，帶魚是昨天晚上炸好的半成品，還有今天早上去市場買的活蝦，用清水煮的，吃的時候沾點兒放上薑末的醋，非常新鮮。還有一個素什錦，買的現成的。再有就是松花拌豆腐，火腿腸之類，這已經是很破費了！平時春麗和奶奶都不捨得吃的。

姨奶奶非常高興，一家子就是這個其樂融融的氣氛最重要了！

吃過午飯，春麗奶奶和姨奶奶去臥室休息，大姨悄悄地走到春麗身邊，問春麗：「你家裡有沒有烤箱？」春麗說：「我不太清楚呀，我給你問問奶奶。」大姨說：「就是怕麻煩，才悄悄問你。」春麗趕緊說：「沒關係，我問問奶奶，我記得有，但是我們沒怎麼用過。」說時遲那時快，春麗一會兒功夫從奶奶那裡出來，高興的對大姨說：「還真有！」就到廚房上面的櫥櫃裡把一個紅色的烤箱拿了出來，擦乾淨上面的土，送到大姨面前。

小姨說：「這是又顯示自己的廚藝了.」然後衝著春麗朝大姨怒了努嘴。春麗笑笑，問大姨：」做什麼呢？沒有我可以出去買？我們小區好像有一個芒果烘焙店，我特喜歡去哪裡逛.」

大姨說：「趁她們老姐倆休息，我給大家烤個蛋糕吧，下午茶正好吃。」「喔，太棒了，太棒了！」春麗高興的就差跳起來。

大姨說：「先別高興，我說材料：四個雞蛋，低筋粉或者普通麵粉，再來點玉米澱粉，打蛋器，白醋，白糖，牛奶。」春麗說：「別的都有，就是打蛋器，我去對門王阿姨家借吧！」

一切準備完畢，大姨開始大顯身手，春麗在旁邊看著，給大姨打著下手，但是也沒什麼可幫上忙的.春麗只是喜歡看，愛湊熱鬧，尤其是做好吃的。

大姨先把四個雞蛋蛋清蛋黃分離，然後往蛋黃液里倒入一些玉米油，一些白糖拌均勻.再放入牛奶，最後倒入低筋粉：接著大姨就開始用打蛋器，打發蛋清，先往裡面倒入一丟丟白醋，去除雞蛋的腥味，最神奇的一幕來臨了，隨著時間的推移，蛋清膨脹起來雪白雪白的。大姨打到蛋清出現紋路，就停止了。

下面一個步驟春麗想做，不就是兩個盆里的蛋清蛋黃混合在一起嗎？大姨趕緊阻止，告訴春麗，這一步是最關鍵的，成敗在此一舉。春麗縮回了手，吐吐舌頭。

大姨先把蛋清一部分倒入蛋黃液，前後攪拌，她告訴春麗：「千萬不能瞎攪，要沿著一個方向，前後攪拌，絕對不能劃著圈攪拌，那樣會消泡的，蛋糕就發不起來了！」

春麗傻傻的看著，點點頭，心想：還是不插手的好，自己不會就會幫倒忙.

大姨再把另一部分蛋清倒入蛋黃，最後混合一起，攪拌均勻，然後倒入一個類似模具的東西里，大姨說：「這部分已經完成。」

大姨又去把烤箱預熱，上下火，五分鐘後，把蛋糕液放進烤箱，對春麗說：「大功告成！現在就等著四十分鐘後吃吧。」

二十分鐘過去了，春麗隔一會兒就去烤箱瞅瞅，她看到蛋糕發起來了,不禁喊道：「成功啦！成功啦！」

再後面整個屋裡瀰漫著烘焙的醇厚的香味兒，春麗做了幾個深呼吸！