傘匠娘子的水鄉生活6.第6章

    阿媛出門時也瞅過吳有德的房門，他是不在的，所以她才來顏青竹家找人。

    如今看來，他真是自個兒走了。

    自從阿媛的娘走後，阿媛覺得家裡大部分時候就自己一個人而已。

    吳有德沒人管著，嗜酒的本性得到徹底釋放，後來還染上了賭癮，更是幾天不著家了。

    阿媛自是無法管束他，心中倒也鬆了口氣，她很渴望吳有德不在家的日子，她可以安心做自己該做的事。

    &竹哥，昨晚上多謝你了。」看著顏青竹布滿血絲的眼和明顯疲憊的神情，阿媛充滿了歉意，「我叔時不時鬧上一會，讓鄰里都不得安生，這一年多來，虧了你幫忙呢！」

    顏青竹淡淡笑著，「鄉里鄉親的，說什麼謝。」突又想到什麼，道:「這幾日雨下得多，後山上筍子長得快，我打算今日去挖些。你做糕點是不是要用到麥漿草，蒿菜什麼的，我順路就給你摘回來吧！」

    阿媛趕忙擺手，她哪裡能再麻煩人家，「不用了，青竹哥。」

    顏青竹已出了籬笆，往後山的方向走去，一邊走一邊指著阿媛家對她道:「你沒睡好，快回家多睡會兒。你一個女孩子，別老往後山跑。以後要采什麼，跟我說一聲，就是順路的事兒，沒什麼麻煩不麻煩的。」

    話說完，顏青竹已經走遠了，阿媛望著他的背影怔怔出神。

    要說她這位鄰居，對人實在夠仗義，但不知怎地，阿媛從心底里覺得，不該多欠他人情，不敢安心從容地接受他無私的幫助，心裡總有一種茫然無措的感覺。

    阿媛回到家中，心想吳有德這一去估計又是兩三天不著家，現下天還微暗，她今日還有許多事要忙活，不如先補會兒覺，起來做事更有力氣。

    於是回屋，仍是將門窗都鎖牢了，又用箱子抵住，才安心睡下。

    心裡知道吳有德不會那麼快回來，但止不住要多些防備。

    這一覺起來，卻是天色大亮。

    阿媛沒想到自己竟睡得這麼晚，一年裡也沒一次的。

    她打了水洗漱，這才看到她家籬笆下放著幾捆綠油油的葉菜。

    阿媛走近一看，是整整齊齊碼好的艾草嫩芽，麥漿草，茼蒿菜，旁邊還有一捆竹筍。

    阿媛抬頭看了看幾丈外的顏青竹家，院子裡，顏青竹正坐在一隻高足凳子上，手上握著特製的雙柄彎刀，正給一節竹筒刨著竹青。

    顏青竹抬頭擦了擦汗，阿媛覺得他好像正朝自己看來，趕忙拾起幾捆東西，往廚房裡去了。

    阿媛一個人也不好做飯，便拿糙米攪了粥，又將茼蒿菜用水焯了，拌了涼菜吃。

    自阿媛的母親柳巧娘去世後，吳有德揮霍無度，家中已無積蓄。阿媛為了與宋明禮將來的生活，也過得甚為節儉，飲食上圖飽而已，穿著也不再講究。如此一年下來，黑陶罐里充盈不少，人卻是黃瘦了許多。十八歲的年紀竟將早年的衣衫都撐不起來，在枕水鎮時，常被人當做剛及笄的女子。

    今日算來正是寒食節當日。眼下正是春耕時節，村里人皆在自家田裡忙活，體力消耗大，頓頓吃冷食是頂不住的。因而寒食節這日，村里也是不禁火的，拿一頓吃上些撒子青團，已算是為過節應景。

    倒是鎮上的人頗為講究，連酒樓里這日也只賣些酒釀，酪漿做飲，熱湯是沒得一口的。主食也是各類頭日做好放涼的糕點，配菜倒是頗為豐富，葷素皆有。葷菜冷食並不可口，但善於經營的酒樓總會將那些冷的炸雞、糯米腸、滷肉等做得異常美味，到了寒食節這天便能賣個好價錢。

    阿媛想到那些可口的美食，也饞起來。不過她不能總去想那些花錢的事兒，她現在只願多想賺錢的事兒。她得趕快做好一些糕點，拿到鎮上去賣個好價錢。

    阿媛麻利地收拾好碗筷，便著手於那些能賺回銀錢的糕點。

    她絞好麥漿草的汁兒，用青綠的汁兒和好糯米粉，捏成等份的劑子。細柔的手指往每個劑子上輕輕按出一個凹陷，將拇指大小的紅豆餡填入其中，再將口子封好，搓圓平放，整理出一個綠瑩瑩的圓團——這便是青團。

    青團是江南糕點中極富時令性的一員，常在清明前後食用，其做法流傳甚廣，無論村中鎮上，染青團的材料並非只有麥漿草，有的人家會用艾草，有的人家會用其他綠色蔬菜。

    而阿媛嘗試過多次，覺得麥漿草搭配紅豆餡的味道最是清甜爽口，軟糯不膩。她對比過鎮上售賣的青團，相信自己做的毫不遜色。

    其中的紅豆餡是阿媛按柳巧娘留下的秘方製作的，口感爽滑，入口即化，除了節日裡用來包青團，平日裡做其他糕點也常用到。不少人便是衝著那獨有的細膩口感才指定了讓阿媛直接送貨上門的。

    艾餃亦是如法炮製，只不過艾草帶有苦澀的味道，絞汁前要先用加鹼的沸水焯過。絞好艾草的汁兒需得混入一半粳米粉一半糯米粉，這是阿媛嘗試多次後選用的最佳比例。然後也是捏成小劑子，擀成扁圓厚實的皮兒，包入糖芝麻餡兒，最後收口，捏出漂亮的餃子形狀。

    趁著青團、艾餃上籠蒸製的時候，阿媛又將茼蒿切好焯水，去除苦味，與糯米粉粳米粉一起加水調成糊狀。鍋中添油，阿媛拾起木勺將糊糊倒入鍋中，攤出一個個大小均勻的圓形。鮮綠的顏色煞是可愛，如同池中漂浮的一圈圈芙蕖新葉。

    籠屜上逐漸撲騰起白茫茫一片水汽，食物的清新甜香瀰漫著整個廚房。

    蒿餅兩面都烙出金黃之色時，籠屜中的食物已然足夠火候。趁著揭蓋晾涼之際，蒿餅也利落出鍋。

    阿媛伸起袖子擦了擦額上的汗。她忙碌而孤寂的倩影穿梭在廚房各處，廚房雖簡陋，卻因普通的人間煙火煥發生機。如果有人見到她此刻認真專注的樣子，一定覺得能吃到那些糕點是件十分幸福的事。

    青團、艾餃涼了之後，刷上熟芝麻油便成事，綠油油的，甚是鮮美。

    那邊的金黃帶綠蒿餅也跟著晾好。

    等阿媛將做好的幾十個糰子都裝進大籃子裡放好，已是午後。

    阿媛做這一切已甚是熟練，但今日起晚了，她並沒有做太多的糕點。枕水鎮的客船到了一定時候就不再擺渡，阿媛擔心賣得太晚就回不來了。在鎮上住宿的話，很不划算。

    拿了那塊藍印花布蓋上，阿媛挎著籃子帶上傘出了門。

    顏青竹還在院子裡，竹筒的竹青早已刨乾淨，一整個竹筒已經變成了一根根細長的批子，顏青竹換了矮凳坐下，正拿著小刀對批子進行著精修。

    阿媛走了過去，原本專注的顏青竹很快抬起頭來。

    &竹哥，我做了糕點，你快拿幾個去嘗嘗吧。」三番五次麻煩到人家，阿媛覺得道聲謝是不夠的，最好便是拿出實際行動來。

    顏青竹起身往自家籬笆走，伸手往圍布上擦了擦，接過了阿媛的東西。油紙包好的一大包，哪裡是她說的幾個。

    &媛，我拿兩個就好了，你多拿些去賣吧。」顏青竹揭開油紙包，取出兩個，正想把剩下的包好遞給阿媛，阿媛已快步走了。